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メヌケ
メヌケについて
- 収穫時期：3月
- 産地：小田原
本名は「サンコウメヌケ」
旬は秋から春
メヒカリ
メヒカリについて
- 収穫時期：3月, 4月
- 産地：宮崎県延岡
本名は「アオメエソ」
メンメ
メンメについて
- 収穫時期：1月
- 産地：根室
本名が「キチジ」
北海道の方言で「めんめ」
関東では「キンキ」
カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科に属する深海魚
旬は秋から冬
ヤガラ
ヤガラについて
- 収穫時期：10月
- 産地：宮崎
美味い白身魚です。
旬は秋から冬と言ったところです。
夜光貝
夜光貝について
- 収穫時期：10月
- 産地：沖縄
夜光と呼ばれているからといって暗闇で蛍光することはありません。
屋久島でとれる貝で「屋久貝（やくがい）」が転訛したともされ、
また屋久島からの献上品であったので「屋久貝（やくがい）」と呼ばれていたのが
「夜光貝」になった、と諸説あります。
