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テングダイ
テングダイについて
- 収穫時期：5月
- 産地：平塚
上質な白身で秋から冬にかけてうまい、 認知度は皆無に近い魚
旬は春から秋
ドウマンガニ
ドウマンガニについて
- 収穫時期：9月
- 産地：浜名湖
本名は「トゲノコギリガザミ」。
挟む力は１トンを超える危険な蟹で１匹１匹ていねいにひもで縛っている。
夏から初秋が一番美味！！
ドウマンガニ
ドウマンガニについて
- 収穫時期：10月
- 産地：愛知
本名、「トゲノコギリガザミ」
ボイルしてあります。
浜名湖産がつとに有名です。
時不知
時不知について
- 収穫時期：5月
- 産地：厚岸
一般的に秋に獲れるサケが春に獲れることから、
時を知らないサケで「ときしらず」
トゲカジカ
トゲカジカについて
- 収穫時期：3月
- 産地：下北
別名ナベコワシ
旬は冬
