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タイラギ（タイラガイ）
タイラギ（タイラガイ）について
- 収穫時期：1月
- 産地：不明
最大35センチ前後に成長します。
旬は春
タカベ
タカベについて
- 収穫時期：7月
- 産地：神津島
夏の魚の代表的なもの。
古くは脂が強く下手な魚とされたものが、近年は非常に人気が高い。
タチウオ
タチウオについて
- 収穫時期：3月
- 産地：和歌山県有田市辰ヶ浜
本当の旬は夏です。
チカ
チカについて
- 収穫時期：2月
- 産地：厚岸
秋から春にかけて入荷多し、 寿命は４年前後。
中国スズキ（タイリクスズキ）
中国スズキ（タイリクスズキ）について
- 収穫時期：1月
- 産地：高知
中国スズキは日本産に比べ成長が速く、高水温、低水温にも強いので、
年間の水温変動が大きくても養殖しやすい魚です。
