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スミイカ
スミイカについて
- 収穫時期：4月
- 産地：鳥取
本名はコウイカ
春から初夏に浅場に来て藻などに産卵、そして死んでしまう一年魚！
スミヤキ
スミヤキについて
- 収穫時期：8月
- 産地：平塚
本名は「クロシビカマス」。
写真は、黒いほうがスミヤキ。
ソウダカツオ（ヒラ）
ソウダカツオ（ヒラ）について
- 収穫時期：4月
- 産地：平塚
ソウダにはヒラソウダとマルソウダの2種がありますが
ヒラのほうがより沿岸性が高いようです。
旬は秋から冬
ソゲ
ソゲについて
- 収穫時期：1月
- 産地：横浜 柴支所
ヒラメの30cm以下 をソゲと呼びます！
ソデイカ
ソデイカについて
- 収穫時期：不明
- 産地：小笠原
旬は不明
生は非常に硬く、旨みが少ない
冷凍ロールイカ、味噌漬け、イカステーキなどに利用されています。
