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シタビラメ
シタビラメについて
- 収穫時期：1月
- 産地：徳島
ウシノシタ 科の総称を 「シタビラメ」 と呼びます。
旬は春から夏
芝エビ
芝エビについて
- 収穫時期：5月
- 産地：佐賀
旬は秋から春。
名の由来が東京都内の芝にあることからも、
古く江戸の前島で揚がった代表的な小エビである。
シマアジ
シマアジについて
- 収穫時期：10月
- 産地：宮崎
市場にならぶほとんどが養殖もので天然物は少ない。
旬は夏から秋。
シマイサキ
シマイサキについて
- 収穫時期：4月
- 産地：鎌倉
旬は冬から子を持ち始める夏まで
シマゲタ
シマゲタについて
- 収穫時期：7月
- 産地：岡山
「シマ（縞）のあるゲタ」
ゲタは、シタビラメ、ウシノシタ類の香川・岡山あたりの方言です。
