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コシナガマグロ
コシナガマグロについて
- 収穫時期：10月
- 産地：山口県仙崎
マグロ類のなかでももっとも入荷量の少ない種でほとんど知られていない。
旬は秋から冬。
ゴッコ
ゴッコについて
- 収穫時期：1月
- 産地：青森
正式名は ホテイウオ
旬は冬でござります！
ゴリ（カジカ）
ゴリ（カジカ）について
- 収穫時期：9月
- 産地：下北
本名は「カジカ」
淡水域で暮らし、雌の方がやや雄よりも大きい。
小型のカサゴの仲間。
コロダイ
コロダイについて
- 収穫時期：5月
- 産地：鹿児島
浅い岩礁域、サンゴ礁域に生息、旬は冬〜初夏。
讃岐サーモン
讃岐サーモンについて
- 収穫時期：4月
- 産地：香川県
香川県の坂出沖などで海面養殖された「トラウトサーモン」（海面養殖ニジマス）
毎年4月下旬から5月下旬まで期間限定で出荷されます。
