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クロソイ
クロソイについて
- 収穫時期：2月
- 産地：青森
目立たない黒や茶色の中型のカサゴの仲間を
東北、北海道などの呼び名で「ソイ」もしくは「スイ」などといいます。
クロゾイ
クロゾイについて
- 収穫時期：5月
- 産地：岩手・宮古
旬は冬から春！
クロムツ
クロムツについて
- 収穫時期：4月
- 産地：鹿児島県甑島
ムツは、脂ののっている魚の意味。
旬は秋から冬。
ゲンゲ
ゲンゲについて
- 収穫時期：2月
- 産地：不明
身のほとんどは水分である。
コイチ
コイチについて
- 収穫時期：4月
- 産地：不明
山陰、高知、瀬戸内海以南、渤海から南シナ海に生息
産卵期は晩春から夏
