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ギハギ（ウマズラハギ）
ギハギ（ウマズラハギ）について
- 収穫時期：5月
- 産地：宮城県
北海道では、「チュンチュン」、「チュッチュ」と呼ぶらしい。
皮を剥かれて入荷してくることが多い。
旬は秋から春 。
ギバサ
ギバサについて
- 収穫時期：3月
- 産地：青森
わかめやもずくと同様の海藻です。
本名は「アカモク」
別名で「ギンバソウ ナガモ」 等とも言われます。
キハタ
キハタについて
- 収穫時期：5月
- 産地：岡山
キハタは地方名で、標準和名はアオハタです。
旬は秋から初夏まで
キハダマグロ
キハダマグロについて
- 収穫時期：7月
- 産地：平塚
スマートな魚体ですから、
脂は期待できませんが、その分味わいが勝ります。
キントキ（チカメキントキ）
キントキ（チカメキントキ）について
- 収穫時期：5月
- 産地：小笠原
南日本・全世界の熱帯・亜熱帯海域の沿岸の水深100メートル前後に生息
