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カマス
カマスについて
- 収穫時期：7月
- 産地：長井、横須賀、江ノ島
塩焼き、たたき、そしてフライにしても美味しい魚です！
カラスミ
カラスミについて
- 収穫時期：10月
- 産地：大阪湾
日本三大珍味のひとつ。
寒ボラの卵。
カンパチ
カンパチについて
- 収穫時期：5月
- 産地：高知
ブリよりも暖かい海域に多く関東よりも西日本でまとまってとれる。
キイトヨリ
キイトヨリについて
- 収穫時期：3月
- 産地：和歌山県内之浦港
イトヨリダイに似ていますが、
小型で、手のひらサイズで、なんか少し違う。
黄色の帯が3本しかない！
ギス
ギスについて
- 収穫時期：2月
- 産地：宮古
主にすり身になる、小田原では最高級蒲鉾の原料です。
旬は秋から春
