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エビスダイ
エビスダイについて
- 収穫時期：8月
- 産地：不明
身は、美味だそうです。
鱗がガラスのように硬いことから、別名「具足（鎧の）」とも呼ばれている魚。
オアカ（オアカムロ）
オアカ（オアカムロ）について
- 収穫時期：6月
- 産地：焼津
尾が赤いのでこの名が付いております。
正式名称は「オアカムロ」、旬は初冬から春。
オオサガ（コウジンメヌケ）
オオサガ（コウジンメヌケ）について
- 収穫時期：3月
- 産地：調子
超のつく高級魚であります。
旬は秋から春。
オオモンハタ
オオモンハタについて
- 収穫時期：5月
- 産地：長崎
旬は夏。
関東の市場でもっともよく見かける小型のハタ。
オキシジミ
オキシジミについて
- 収穫時期：10月
- 産地：三重
沖にいるシジミということでその名が付いているようですが、
実は沖には生息をしていません。
旬としては春のようです
