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相模湾の漁師は「オッペタンコ」と呼ぶ。 旬は秋から春。
オスは産卵期に黄色に変色をする。 旬は夏から冬
刺身は非常に美味で、 寿司ネタとしても使われるクセのない魚です。
青ますは、「樺太鱒(カラフトマス)」のことです。
目の周りにさりげないアイシャドウ!